Su destacado sabor, textura, brillo y color, hacen de nuestro dulce de leche familiar un producto muy preciado, exquisito para consumirlo en la mesa o utilizarlo en la elaboración de postres. Es práctico, con alto contenido de proteínas y puede ser consumido sólo o sobre pan y manteca.
Caracteristicas Sensoriales
- Color marrón tradicional, aroma característico y sabor distinguido. De consistencia cremosa, textura suave y lisa, sin presencia de cristales visibles.
- PRESENTACIÓNLinea Retail: Potes de poliestireno de alto impacto, con tapa de aluminio termosellada y sobretapa de polietileno de 250 grs, 400 grs y 1000 grs. Linea Industrial: se presenta en envases tubulares de cartón multilaminares con interior plastificado con polímeros aptos para uso bromatológico de 3 kg, 5 kg, 10 kg y 25kg.
- VIDA ÚTILPeríodo de aptitud Linea Retail: 180 días a partir de la fecha de elaboración, Linea Industrial: 60 días a partir de la fecha de elaboración. Una vez abierto mantener refrigerado a 2 - 8ºC.
- CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICASHumedad: Máximo 30% - Materia Grasa: Mínimo 6% - Proteína: Mínimo 5% - Cenizas: Máximo 2% - Sólidos Totales de Leche: Mínimo 24% - Contenido de sólidos disueltos.
- CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICASHongos y Levaduras: Máximo 50 ufc/gr - Coliformes a 30ºC: Máximo 10 ufc/gr.
* Valor expresado en líneas sumergidas del penetrómetro de referencia de la empresa; tiempo de ensayo 30 segundos. Temperatura de Referencia Abr - Set: 20ºC. Oct - Marz: 30ºC.
INGREDIENTES
Leche fluida, azúcar, glucosa, bicarbonato de sodio (regulador de acidez), sorbato de potasio (conservante), aromatizante de vainilla.